Cara Membuka Restoran

Posted by on Jun 8, 2017 in blog |

Cara Membuka Restoran

Jika anda meminta nasehat dari seorang konsultan restoran untuk membuka restoran, maka Anda mungkin akan mendapatkan jawaban ringkas: “Jangan!” , Tingkat kegagalannya tinggi, biaya bisa melonjak tak terkendali dan jam-jamnya brutal.” Namun jika Anda yakin bahwa Anda adalah Alice Waters berikutnya atau Wolfgang Puck, kenakan makanan Anda, sikat keterampilan pisau Anda dan teruskan ke depan. Karena tidak ada suatu kepastian jika kita belum mencoba untuk terjun di dalamnya.

Klarifikasi konsep Anda dan letakkan semua rincian yang diminta – dari dekorasi hingga pilihan makanan penutup – secara tertulis. Jika Anda tidak bisa menulis tentang mereka, mereka perlu lebih banyak pemikiran.

Selidiki persyaratan peraturan, baik kota maupun negara bagian. Siapkan sejumlah besar dokumen, termasuk kode bangunan Bizantium dengan peraturan yang mencakup segala hal mulai dari sistem pembuangan limbah dapur hingga kebutuhan akhir interior.

Temukan lokasi yang ideal. Lakukan studi demografi daerah sekitarnya. Teliti jumlah lalu lintas pejalan kaki dan ketersediaan tempat parkir yang mudah. Kemudian bernegosiasi sewa yang Anda mampu.

Rencanakan menu Anda di awal permainan. Tata letak dapur dan pembelian peralatan bergantung padanya. Kurangi biaya peralatan Anda baik dengan membeli peralatan bekas atau leasing baru.

Temukan dana. Tuliskan rencana bisnis yang terperinci dan pertimbangkan untuk membentuk perusahaan swasta kecil atau memulai kemitraan terbatas. Namun banyak uang yang Anda pikir Anda butuhkan, meningkatkan lebih banyak. Banyak konsultan restoran menyalahkan tingginya tingkat kegagalan restoran baru terhadap undercapitalization.

Alokasikan ruang yang tersedia. Ingat bahwa selain area makan dan dapur Anda memerlukan ruang untuk mencuci piring, penyimpanan, kamar mandi dan pekerjaan administratif.

Rencanakan tata letak untuk ruang makan. Ingatlah untuk menyeimbangkan keinginan Anda untuk jumlah kursi maksimum dengan keinginan pelanggan masa depan Anda untuk menghindari tabel yang dijejalkan ke sudut yang canggung. Juga hindari menemukan meja di tengah ruangan seperti pulau kecil woebegone. “Meja Nestle – terutama dua lantai – melawan dinding pembatas rendah atau fitur arsitektural lainnya,” saran pemilik restoran dan desainer Pat Kuleto.

Seperti kata pepatah bakat itu adalah sesuatu hal yang perlu dan wajib untuk kita usahakan. Jika anda telah membuka restoran, anda dapat melakukan teknik promosi dengan teknik pemasaran melalui aplikasi restoran untuk pemasaran secara online.

Spread the love